寒食節(jié)的由來簡(jiǎn)介
從春秋時(shí)期至今，寒食節(jié)已有2600多年的歷史，故事發(fā)生地中國山西將寒食節(jié)定為清明前一天，這一天吃冷食、祭祀、踏青等習(xí)俗也一直流傳下來并為全國所接受。這次小編給大家整理了寒食節(jié)的由來簡(jiǎn)介，供大家閱讀參考。
寒食節(jié)：亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”、“禁火節(jié)”，是我國一個(gè)古老的節(jié)日，至今已有超過2600年的歷史。寒食節(jié)是夏歷冬至后105天，清明節(jié)前一二日。逢寒食節(jié)當(dāng)日要禁煙火，只吃冷食，因此而得名，也是我國唯一一個(gè)以飲食習(xí)俗命名的節(jié)日。同時(shí)寒食節(jié)也是祭祀先祖的日子，曾被稱為中國民間第一大祭日，兩千余年來，在后世的發(fā)展中又逐漸增加了踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗。
寒食節(jié)其實(shí)是沿襲了遠(yuǎn)古時(shí)期的改火舊習(xí)。華夏大地每到初春，大部分地區(qū)氣候干燥，不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi)，而且雷電的到來也易引起山火。所以遠(yuǎn)古時(shí)期的人們，要在這個(gè)季節(jié)舉行隆重的祭祀活動(dòng)，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然后重新鉆燧取出新火，作為新一年生產(chǎn)與生活的起點(diǎn)，謂之“改火”或“請(qǐng)新火”。改火時(shí)，要舉行隆重的祭祀活動(dòng)，將谷神“稷”的象征物焚燒，稱為人犧，相沿成俗，便形成了后來的禁火節(jié)。禁火與改火之間有間隔的時(shí)間，史料有三日、五日、七日等不同說法。在禁火的這段時(shí)間里，人們會(huì)準(zhǔn)備出足夠的熟食用以度日，但是因?yàn)榻鸲鵁o法加熱，只能“寒食”，故而便有了“寒食節(jié)”。不過據(jù)史籍記載，寒食節(jié)的起源，是春秋時(shí)期晉文公為了紀(jì)念介子推而定。
晉文公重耳乃是春秋五霸之一，但是當(dāng)他還是晉國公子的時(shí)候，卻深受“驪姬之亂”的迫害。公元前672年，晉獻(xiàn)公娶狐姬，次年生下重耳。 重耳自幼聰慧好學(xué)，同時(shí)喜好結(jié)交士人，十七歲時(shí)就有五個(gè)品德高尚、才能出眾的朋友：趙衰、狐偃、賈佗、先軫、魏犨。晉獻(xiàn)公十八年(前659年)，十分受寵的驪姬預(yù)謀讓自己的兒子奚齊做太子，為了掃清障礙，她先是設(shè)計(jì)陷害、逼死了太子申生，之后又開始誣陷另外兩位公子重耳和夷吾。得知消息的二位公子先后逃走，重耳逃到了蒲城，夷吾逃到了屈城。晉獻(xiàn)公二十二年(前655年)，晉獻(xiàn)公因兩位公子的不辭而別而大怒，認(rèn)定他們有陰謀，于是就派公使勃鞮去討伐蒲城。在追擊中，重耳逃走，勃鞮追上他砍掉了他的袖口，重耳逃到了母親的故國翟國，從此踏上了長達(dá)十九年的流亡之路。
在重耳最為落魄的這些日子里，有位大臣叫做介子推，他對(duì)重耳忠心耿耿，始終追隨左右、不離不棄，甚至“割股啖君”：在一次逃亡的路上，有個(gè)隨從偷走了資糧，重耳饑餓難耐，幾乎昏厥，介子推躲到山溝里，將自己大腿上的肉割下來，與采摘來的野菜同煮成湯給重耳。當(dāng)重耳得知吃的是介子推腿上的肉時(shí)，大受感動(dòng)，聲稱有朝一日做了君王，要好好報(bào)答介子推。后來，重耳勵(lì)精圖治，終于成為一代名君，便是與齊桓公并成為“齊桓晉文”的先秦五霸之一“晉文公”。但是重耳并未兌現(xiàn)當(dāng)初的諾言，因?yàn)闀r(shí)值周室內(nèi)亂，未盡行賞，便出兵勤王，對(duì)介子推沒有任何封賞。對(duì)此，介子推沒有像其他人一樣主動(dòng)請(qǐng)賞，他說忠君的行為發(fā)乎自然，沒必要得到獎(jiǎng)賞，并替那些通過各種手段請(qǐng)賞的人感到恥辱，也很氣憤，于是隱居去了綿山，成了一名不食君祿的隱士。介子推曾賦詩一首，“有龍于飛，周遍天下。五蛇從之，為之丞輔。龍反其鄉(xiāng)，得其處所。四蛇從之，得其露雨。一蛇羞之，死于中野?！钡怯形秽従訛榻樽油聘械讲黄?，夜里寫了封書信掛到城門上。晉文公看到這首詩后，后悔自己忘恩負(fù)義，趕緊派人召介子推受封，才知道他已隱入綿山。重耳親自去請(qǐng)，但是茫茫大山，找個(gè)人談何容易?何況介子推故意躲著不見，堅(jiān)決不出山，為了迫使介子推出山相見，也不知道誰出了個(gè)餿主意，讓晉文公下令三面放火燒山，逼出介子推?？墒切苄芑鸸庵?，卻并未見到介子推的身影，等火熄滅了，人們才發(fā)現(xiàn)，介子推竟然與老母抱樹而死。裝殮時(shí)，從樹洞里發(fā)現(xiàn)一封血書，上寫道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明?！睍x文公慟哭失聲，為感念忠臣之志，將其葬于綿山、修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來。
古代傳說源于對(duì)春秋時(shí)代晉國忠臣介子推的紀(jì)念。晉國君主晉獻(xiàn)公寵愛妃子驪姬，于是殺掉太子申生，打算改傳位于驪姬之子奚齊。太子弟重耳為逃避災(zāi)禍，只好逃命他國，途中貧病交加，險(xiǎn)些凍餓而死。隨行的介子推偷偷割下自己大腿上一片肉，制成羹湯獻(xiàn)給重耳，才使其得以保全生命，度過難關(guān)。后來，重耳歸國，當(dāng)上晉國國君，即為晉文公+然而，在封賞隨從流亡的功臣時(shí)，晉文公卻惟獨(dú)忘掉了介子推。當(dāng)晉文公得知介子推攜其老母躲進(jìn)綿山，過起隱居生活時(shí)，便多次派人召請(qǐng)其上朝受封，介子推卻直意不出。這時(shí)，有人獻(xiàn)計(jì)放火燒山，認(rèn)為介于推是個(gè)孝子，他一定會(huì)保護(hù)老母，下山避火。不料，大火過后，人們發(fā)現(xiàn)介子推竟然與老母一起，抱著大樹被燒死。晉文公極為愧疚痛悔，大哭之后，遂下令將介子推厚葬又將其遇難之日定為寒食節(jié)，全國嚴(yán)禁舉火，無論何人——律不準(zhǔn)吃熱的食物，以示對(duì)介子推的悼念之意。
寒食節(jié)，又稱熟食節(jié)、禁煙節(jié)、冷節(jié)。它的日期，是距冬至一百零五日，也就是清明前一天或兩天。這個(gè)節(jié)日的主要節(jié)俗就就是禁火，不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，故而得名。寒食節(jié)已有2500多年的歷史。清明節(jié)則形成于唐代，盛行于宋代。后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。
寒食節(jié)的習(xí)俗活動(dòng)主要有三項(xiàng)：禁火、掃墓、郊游。寒食節(jié)的具體時(shí)間定在前一年冬至后的105日或106日，恰好在清明的前一天或前兩天。因?yàn)楹彻?jié)通常要禁火三天，所以有關(guān)活動(dòng)要延續(xù)到清明。這樣久而久之，人們對(duì)寒食與清明就逐漸不加區(qū)分了，以至現(xiàn)在有不少人只知清明而不知寒食了。由于寒食節(jié)與清明節(jié)日期相近，自唐以后，與祭祀祖先亡靈以及郊游掃墓活動(dòng)，逐漸融匯成為一個(gè)節(jié)日，民間也有把清明節(jié)稱為寒食節(jié)、禁煙節(jié)的，甚至還有“清明寒食”的說法，因此寒食節(jié)有許多習(xí)俗和清明節(jié)一樣，也有蕩秋千、蹴鞠等娛樂活動(dòng)。
山西寒食節(jié)美食
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
上海寒食節(jié)美食
上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
臺(tái)灣寒食節(jié)美食
臺(tái)灣民眾的掃墓習(xí)俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡(jiǎn)單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當(dāng)隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時(shí)一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I(xiàn)置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個(gè)儀式俗稱“掛紙”，是獻(xiàn)給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過去的臺(tái)灣農(nóng)村，每當(dāng)掃完墓之后，都會(huì)有一群孩子前來討粿類，來的人愈多，表示這一家族日后將愈發(fā)達(dá)，主人們也都樂意分送“發(fā)粿”或金錢給那些孩子們。
山東寒食節(jié)美食
即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。
舟山寒食節(jié)美食
舊定海上墳時(shí)供品有一個(gè)特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點(diǎn)心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”(麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。