霜降節(jié)氣是怎么來(lái)的
霜降過(guò)后，楓樹(shù)、黃櫨樹(shù)等樹(shù)木在秋霜的撫慰下，開(kāi)始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。今天小編在這給大家整理了一些霜降節(jié)氣是怎么來(lái)的，我們一起來(lái)看看吧！
每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。霜降表示天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜?！对铝钇呤蚣狻罚骸熬旁轮?，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。此時(shí)，我國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹(shù)葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也?！笨梢?jiàn)“霜降”表示天氣逐漸變冷，開(kāi)始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無(wú)霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開(kāi)，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰：“千樹(shù)掃作一番黃,只有芙蓉獨(dú)自芳”。
霜是水氣凝成的，水氣怎樣凝成霜呢?南宋詩(shī)人呂本中在《南歌子·旅思》中寫(xiě)道：“驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜?！标懹卧凇端隆分袑?xiě)有“枯草霜花白，寒窗月新影。”說(shuō)明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒(méi)有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會(huì)凝結(jié)在溪邊、橋間、樹(shù)葉和泥土上，形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人說(shuō)“濃霜猛太陽(yáng)”就是這個(gè)道理。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見(jiàn)霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。
每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。
《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說(shuō)：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。我國(guó)古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲(chóng)咸俯。豺狼開(kāi)始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹(shù)葉枯黃掉落;蜇蟲(chóng)也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
我國(guó)古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲(chóng)咸俯?！贝斯?jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用。
每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。霜降表示天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜?！对铝钇呤蚣狻罚骸熬旁轮?，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。此時(shí)，我國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹(shù)葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也?！笨梢?jiàn)“霜降”表示天氣逐漸變冷，開(kāi)始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無(wú)霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開(kāi)，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰：“千樹(shù)掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳”。
霜是水氣凝成的，水氣怎樣凝成霜呢?南宋詩(shī)人呂本中在《南歌子·旅思》中寫(xiě)道：“驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜。”陸游在《霜月》中寫(xiě)有“枯草霜花白，寒窗月新影?！闭f(shuō)明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒(méi)有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會(huì)凝結(jié)在溪邊、橋間、樹(shù)葉和泥土上，形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人說(shuō)“濃霜猛太陽(yáng)”就是這個(gè)道理。
茄子
茄子霜降時(shí)口感最佳的蔬菜之一，茄子的品種較多，按形狀分有：圓茄、燈泡茄、線茄。
茄子含有礦物質(zhì)、花青素、維生素、蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)、礦物質(zhì)等。食用后可以提高身體免疫力、美容養(yǎng)顏。
霜降吃茄子的注意事項(xiàng)
用茄子做菜，最好連皮吃，因?yàn)榍炎悠ぶ泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茄子去皮后食用會(huì)降低保健價(jià)值。
茼蒿
茼蒿好種植，春、秋都能播種，但茼蒿在秋季生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、產(chǎn)量更高，因此，秋天、冬天和初春為茼蒿的最佳食用期。
茼蒿中含有礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，也是一種高水分、低熱能的蔬菜。
茼蒿一般吃嫩莖葉，口感脆嫩可口。
霜降茼蒿食用方式
涼拌：茼蒿切斷后加食鹽、芝麻油、雞精等涼拌，十分爽口。
熟食：茼蒿葷素炒食，燒豆腐、做湯、做餡等也可。
火鍋配料：茼蒿也可做冬季火鍋涮料，吃起來(lái)別具一番風(fēng)味。
山藥
山藥屬于根莖類食物，在山藥里面含有大量的碳水化合物和粗纖維、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以為身體補(bǔ)充能量、補(bǔ)腎益精。
霜降山藥的烹飪方法
蒸山藥
優(yōu)點(diǎn)：原汁原味、嫩軟清爽，滿口留香。
做法：將山藥洗干凈后放上蒸鍋即可，吃時(shí)還可以蘸點(diǎn)糖。
木耳炒山藥
好處：木耳具有清肺，潤(rùn)肺，補(bǔ)血益氣的作用，再配上山藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，老少咸宜。
南瓜
南瓜中含有大量的維生素，南瓜中維生素A的含量是瓜菜之中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)、多種氨基酸、組氨酸、可溶性纖維、葉黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。
霜降挑選南瓜的秘訣
越老越好
南瓜越“老”，水分越少，筋少，口感面、沙，不論副食還是主食、甜品或湯粥類，味道都格外好;
光照充足
日照充足的南瓜的甜度較高，營(yíng)養(yǎng)也更充足。
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