冬至為什么要吃餃子的原因
有句俗語(yǔ)叫做：“冬至大如年”，從這句俗語(yǔ)中就可以看出冬至的重要性，又因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)的差異性，就導(dǎo)致各個(gè)地方冬至的時(shí)候的習(xí)俗大不相同，下面是小編為大家整理的關(guān)于冬至為什么要吃餃子的原因，希望對(duì)您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
冬至為什么要吃餃子
冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”等，在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我們的祖先就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它也是二十四節(jié)氣中最早測(cè)定出的一個(gè)節(jié)氣。冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，不論達(dá)官貴人還是平民百姓，餃子是必不可少的節(jié)日飯。俗話說(shuō)：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！蹦敲?，為什么冬至要吃水餃呢?
這種習(xí)俗，是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥而流傳下來(lái)的。
張仲景是東漢末年著名醫(yī)學(xué)家，他醫(yī)術(shù)高明，泛收集醫(yī)方，寫(xiě)出了傳世巨著《傷寒雜病論》。
張仲景曾在長(zhǎng)沙做官，在他快要告老還鄉(xiāng)退休的時(shí)候，正趕上有一年冬天特別冷，雪花紛飛，寒風(fēng)刺骨。張仲景看到很多無(wú)家可歸的老百姓因?yàn)楹?，把耳朵都凍爛了，他心里十分難受。
回到家后，他潛心研制了一個(gè)可以御寒叫“祛寒?huà)啥鷾钡氖朝煼阶印? 祛寒?huà)啥鷾?dāng)初其實(shí)就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋里煮，熟了以后的羊肉撈出來(lái)切碎，用面皮包成類似耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的面皮煮熟。
張仲景把驅(qū)寒?huà)啥鷾职l(fā)給每個(gè)窮人吃，人們吃完渾身發(fā)暖，兩耳生熱，再也不會(huì)把耳朵凍傷了。
由于張仲景是在冬至這天去世的，也是在冬至這天為大家做了“祛寒?huà)啥鷾?，為了紀(jì)念他，從此大家在冬至這天都要吃餃子，并且都說(shuō)，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會(huì)凍了。
冬至為什么要吃餃子
因?yàn)槎潦且粋€(gè)重要的節(jié)氣，所以北方人民會(huì)普遍吃餃子表示慶祝，但并不是所有的地方都在這一天吃餃子。
冬至是一年中日照最短的一天，從這一天之后，太陽(yáng)會(huì)漸漸向北移動(dòng)，白晝時(shí)間會(huì)越來(lái)越長(zhǎng)，氣溫也開(kāi)始回暖。所以這一天被認(rèn)為是一年中陽(yáng)氣回升的開(kāi)端，是一個(gè)很重要的日子，古代皇帝會(huì)在這一天去郊外進(jìn)行祭天儀式，平民百姓也會(huì)在這天祭祖。
冬至這一天也稱為“小年”，所以在北方就被當(dāng)做過(guò)年來(lái)慶祝，雖然在吃食上不會(huì)像年夜飯那樣豐盛，但北方人過(guò)年會(huì)吃的餃子，一定是不會(huì)少的，所以冬至也吃餃子。
冬至吃餃子這個(gè)習(xí)慣一直被保留到現(xiàn)在，在現(xiàn)在每年冬至都會(huì)有商家打出廣告賣冬至水餃。但吃餃子是北方的一個(gè)飲食習(xí)慣，南方人并不怎么吃水餃，甚至很多南方人在過(guò)年也不吃。他們過(guò)年吃湯圓，春卷，和北方的飲食不一樣。
江南一帶過(guò)冬至吃赤豆糯米飯，潮汕地區(qū)冬至吃湯圓，合肥人喜歡在這天吃南瓜餅，臺(tái)灣人選擇吃糯糕過(guò)冬至。所以冬至吃餃子只是大家過(guò)冬至的習(xí)俗之一。
冬至吃餃子原因
餃子在早期的時(shí)候被叫做“嬌耳”，發(fā)明人是東漢時(shí)期的醫(yī)圣張仲景，在張仲景告老還鄉(xiāng)，回到自己的家鄉(xiāng)白河的時(shí)候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之后，煮出了“祛寒?huà)啥鷾?，用辣椒以及一些?qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個(gè)人分兩個(gè)再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時(shí)間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個(gè)分嬌耳的過(guò)程一直持續(xù)到了大年三十，而人們?yōu)榱藨c祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時(shí)候吃餃子。
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