三伏天喝什么湯最好 適合三伏天喝的防暑養(yǎng)生湯推薦

　　伏天氣候炎熱，人們很容易焦躁不安，這段時(shí)間喝一些清熱降火的湯，是防暑養(yǎng)生的不二選擇!那么，三伏天適合喝什么湯呢?下面小編給大家推薦適合三伏天喝的防暑養(yǎng)生湯，大家快來看看吧!

　　荷葉冬瓜老鴨湯

　　食材：一張新鮮的荷葉、老鴨一只。

　　做法：將冬瓜切成塊狀，準(zhǔn)備一小盤鴨肉。將這些食材都放進(jìn)砂鍋中熬煮一小時(shí)。等鍋里鴨肉熟了之后，再放入少許的鹽巴。

　　功效：荷葉具有祛濕氣和解暑的功效。冬瓜也具有清熱的效果。鴨肉也能夠調(diào)養(yǎng)脾胃，三伏天比較燥熱，飲用荷葉冬瓜老鴨湯既滋補(bǔ)又解暑。

　　苦瓜黃豆百合排骨湯

　　材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。

　　做法： 1、苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。

　　2、先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時(shí)，下鮮百合煮約10分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

　　功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏日常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水?，F(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤(rùn)肺平和的百合，使之更養(yǎng)陰潤(rùn)肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補(bǔ)又不油膩，為清潤(rùn)可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

　　西洋參石斛豬瘦肉湯

　　食材：西洋參1兩、石斛5錢、豬瘦肉約1斤、蜜棗5粒、生姜少許。

　　做法： 1、豬瘦肉飛水、沖凈、切塊件。西洋參切片，石斛、蜜棗沖凈。生姜切片。

　　2、將所有食材之放入湯鍋中，適量清水，煮沸后，慢火煮約兩小時(shí)，調(diào)味供用。

　　功效：西洋參，甘、微苦，寒，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津。石斛養(yǎng)陰清熱，益胃生津，用于熱病傷津者，常配生地、麥冬等。豬瘦肉甘咸平，滋潤(rùn)健脾。生姜，辛溫，健脾和中?！拔餮髤⑹i瘦肉湯”是適合盛夏飲用的湯水。

　　絲瓜草菇魚頭湯

　　材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。

　　做法： 1、魚頭用鹽腌制2小時(shí)，洗凈，用油煎至金黃色。

　　2、加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘后加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調(diào)味。

　　功效：清熱消暑。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口干，胸悶煩熱，食欲不振者。

　　苦瓜豆腐湯

　　食材：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量。

　　做法： 1、將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈，切片。豆腐切成塊。

　　2、鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調(diào)味并煮熟，用濕淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。

　　功效：苦瓜是解暑利器，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，潤(rùn)護(hù)腸胃，苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑，養(yǎng)血滋肝，適合于暑熱癥、厭食癥。

　　山楂蓮葉排骨湯

　　材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。

　　做法： 1、揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。

　　2、將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時(shí)左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。

　　功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。

　　佛手陳皮蚌肉湯

　　食材：佛手、陳皮各6克(中藥店有售)，蚌肉250克，瓊脂30克，蜜棗6個(gè)、生姜3片。

　　做法： 1、佛手、陳皮、蜜棗洗凈，并陳皮去瓤，蜜棗去核，稍浸泡;蚌肉、瓊脂分別浸泡，洗凈。

　　2、然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后改為文火煲1小時(shí)半至2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽、生油便可。

　　功效：此湯有清熱、消炎、化痰及行氣的功效，亦為夏日清熱解郁之湯水。

　　節(jié)瓜腐竹煲魚湯

　　材料：本地鯽魚500克、節(jié)瓜2個(gè)、腐竹80克、姜3片、水8碗。

　　做法： 1、節(jié)瓜洗凈，去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟，切段;

　　2、鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香; 3、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)慢火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜，是夏季當(dāng)令瓜蔬，肉質(zhì)嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。

　　粟米白果豬肚湯

　　食材：粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。

　　做法： 1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。

　　2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

　　功效：粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。

　　蘋果銀耳瘦肉湯

　　食材：蘋果、瘦肉、銀耳。

　　做法： 1、先將銀耳用清水泡軟，之后將其切成小塊狀。把蘋果切成瓣?duì)睿バ尽?/p>

　　2、將瘦肉切好，之后用開水燙一遍。

　　3、往燉鍋中加入開水，放入蘋果、銀耳以及瘦肉，之后用文火燉煮一小時(shí)，放入少許鹽即可。