冬至吃什么餡的餃子推薦
至是二十四節(jié)氣中最早制定的一個(gè)，關(guān)于冬至最早的記錄是在商末周初，周公用土圭法測(cè)影“樹八尺之表，夏至日，景長(zhǎng)尺有五寸;冬至日，景長(zhǎng)一丈三尺五寸”。下面是小編收集推薦的冬至吃什么餡的餃子推薦，僅供參考，歡迎閱讀。
冬至餃子
1、蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調(diào)制成餡，中醫(yī)認(rèn)為，蝦具有補(bǔ)腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質(zhì)和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利于促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
2、韭菜豬肉餡
韭菜，補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤(rùn)腸通便；豬肉，味甘，性平，能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。比較經(jīng)典的餃子餡兒組合，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。冬至吃韭菜，寓意祈福長(zhǎng)久、健康長(zhǎng)久。
3、洋蔥牛肉餡
“冬日抑郁”這個(gè)說法，想必大家都不陌生；另外，在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼，臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現(xiàn)這些情況，可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因?yàn)檠笫[可以健胃消食、平肝、潤(rùn)腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫，補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，可以使人精神振奮。
4、胡蘿卜羊肉餡
胡蘿卜，補(bǔ)肝明目、調(diào)補(bǔ)中焦、和腸胃、安五臟，可幫助防治高血壓、動(dòng)脈硬化，并預(yù)防上皮細(xì)胞癌變；而羊肉，補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎，此種肉餡的餃子不僅可以調(diào)理氣血，還能改善脾胃虛冷，養(yǎng)腎益肝，很適合寒性痛經(jīng)的女生食用在，另外，冬至吃羊肉有發(fā)洋財(cái)之寓意。
5、羊肉白菜餡
白菜剁碎后將汁擠出，菜汁可與調(diào)料混合后放入剁好的羊肉內(nèi)，然后將白菜倒入肉內(nèi)調(diào)勻即可。羊肉屬于溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助于增強(qiáng)人體的御寒能力，白菜屬于時(shí)令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
6、素餃子餡
白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，冬至吃白菜，寓意百財(cái)，對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀?，?duì)新婚夫婦白頭偕老的美好祝愿。
7、韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、調(diào)料后調(diào)制。韭菜屬于溫陽之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易產(chǎn)生腹脹現(xiàn)象，不宜食用。
說“冬至大如年”的原因
冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣
古代陰陽五行學(xué)說認(rèn)為，冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。在十二辟卦中，此時(shí)為地雷復(fù)卦。卦象上面五個(gè)陰爻，下面一個(gè)陽爻，象征陽氣初生，故稱“冬至一陽生”。
因?yàn)槎潦恰皵?shù)九”的開始
從冬至開始，就進(jìn)入俗話說的“數(shù)九”寒天了。也就是說，冬至是“數(shù)九”的開始，這個(gè)，就是“年”所不具備的了。數(shù)九寒天，從冬至算起，每九天算一“九”，一直數(shù)到“九九”八十一天，即為“出九”，“九盡桃花開”，天氣就暖和了。
因?yàn)槎潦窃继熳鹫Q辰
相傳，冬至是元始天尊的誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。元始天尊是道教中的最高尊神，位列三清，類似于民間傳說的盤古，是傳說中的創(chuàng)世之祖。
冬至一度被定為新年歲首
我國(guó)古人還曾把冬至定為一年的開始。我國(guó)周代時(shí)，冬至被定為新年元旦，是個(gè)非常重要和熱鬧的節(jié)日，從這個(gè)層面上來說，冬至已經(jīng)是年了。
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